Frank Júlia: Sörszakácskönyv

A sör folyékony kenyér – tarja egy régi közmondás. Valóban, a sör élettani értéke a kenyérhez hasonló. Akkor pedig igencsak fontos a szervezetünknek, ezért szinte minden nap iszunk belőle. Persze nem mindegy, hogy a seritalt pohárból, vagy ételből vesszük magunkhoz.

E szakácskönyv minden receptje tartalmaz sört vagy sörkorcsolyaként sörhöz való étek. A sör kitűnő kiegészítője bizonyos nyersanyagoknak, remekül főzhetünk vele, finom, pikáns, enyhén savanykás-kesernyés ízt kölcsönöz az ételnek.

A sör mellé mindig kínáljunk valami komolyabb harapnivalót vagy rágcsát, így biztos, hogy egyetlen vendég sem fog becsípni. A sörhöz mindenféle olyan étel illik, amelynek viszonylag magas a zsírtartalma, amely leköti az alkoholt. Ezért sokféle, sajttal, vajjal vagy margarinnal készí­tett sós sütemény, nehezebb húsféle, például hideg füstölt sonka, kolbász a legmegfelelőbb sörkorcsolya. Jó még a szardí­nia vagy egyéb sós halféle is, de kitűnő korcsolya az igazi, juhtúróból készült körözött vagy rokfortkrém. A sörkorcsolyák variációinak száma szinte végtelen, csak a fantáziánk és a pénztárcánk szabhat határt.

A receptek között megtalálhatják a különféle hideg sörkorcsolyák leírásait is. A könyvben leírt ételreceptek általában 4 személyre valók. A sós sütemények receptjei egy nagy gáztepsi mennyiségre vonatkoznak.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.