Ork sör
Rendkívül érdekes, karakteres ízű csemege, melyet J.R.R. Tolkien Gyűrűk Ura című műve ihletett. Ebben szó esik az Orkok által fogyasztott sűrű, barna, kesernyés folyadékról, amelynek a leírása alapján készül ez a nagyszerű frissítő.
Hozzávalók:
- 1 liter belga barna sör (kb. 10%-os)
- 2 db egész tojás
- 15 dkg cukor
- 2,5 dkg vaj
- Tabasco-szósz
- 2,5 cl rum
- 2,5 cl whiskey
- 2,5 cl narancsszörp
- 2 db rum ízű teafilter
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 dkg csokoládé
- őrölt fahéj
- őrölt szegfűszeg
- őrölt feketebors
- őrölt gyömbér
- kevés mazsola
- kevés instant kávé
A sört feltesszük főni (vigyázva, mert gyorsan kifut) és forraljuk 2-3 percig. Közben a 2 tojást szétválasztjuk, és a sárgáját a vajjal, a cukorral és egy csipet sóval habosra kikeverjük, majd a fehérjét is felverjük, és óvatosan hozzáadjuk a keverékhez. A keveréket a forrásban lévő sörhöz adjuk folyamatos kevergetés mellett.
Ha nagyjából homogénné vált az ital, akkor hozzáadjuk a 2 teafiltert. Ezt főzzük 3-4 percig. Ezután adjuk hozzá az 1 marék mazsolát és ízlés szerint fahéjat, szegfűszeget, borsot, gyömbért és kávét. Most a csokoládé következik, majd ha az elolvadt, akkor jöhet a szörp és az alkoholok, a rum és a whiskey, valamint ízlés szerint a Tabasco szósz.
A végén leszűrjük, és a szárazanyagot félretesszük.
A hátramaradt masszához lisztet, cukrot és tojást adva apró kekszet készíthetünk, amely rendkívül jó kísérője az Ork-sörnek.
