A rimaszombati sörfőzés
A napokban röppent fel a hír, hogy egy befektető újraindítaná a rimaszombati sörgyártást. Ennek apropóján elevenítjük fel a gömöri sörfőzés hagyományát, és az egykor híres Gemer sörgyár sorsát.
Tovább olvasom
Kategória: Sörtörténet és gyártás
Közép-Európa talán legrégebbi sörfőzdéjére bukkantak
Közép-Európa talán legrégebbi sörfőzdéjére bukkantak osztrák kutatók. Eredményeikről a Plos One című tudományos folyóiratban számoltak be.
Tovább olvasom
Cseh partnerrel éledhet újjá az óbecsei sörgyár?
Az óbecsei sörgyár a sörfőzés privilégiumából nőtte ki magát, hivatalosan 1806-ban létesítették. Reichl Benjamin ó-becsei sörfőző leányát, Reichl Annát Gerber Jakab vette feleségül. A jelentős ipari vállalkozást a dualizmus idején már Gerber Nándor és fia műjéggyáraként,…
Tovább olvasom
Bizonyítékokat találtak, hogy már 13 ezer éve isszuk a sört
Kiderült, hogy sokkal korábban főztek sört, mint azt eddig gondoltuk. Legalábbis erre utalnak a Földközi-tenger keleti medencéjében, az izraeli Natúf-völgyben talált 13 ezer éves sörfőzde maradványai.
Tovább olvasom
Grönlandon is ihattak sört a vikingek
A vikingek egyszerre voltak híresek és hírhedtek sör és mézbor iránti szeretetükről. A régészek régóta vitáznak arról, hogy vajon Vörös Erik (950-1010) és utódai hogyan bírták az aranyló ital nélkül, mikor 1000 körül letelepedtek Grönlandon.
Tovább olvasom
Hogyan állították elő az “ókori” sört?
Míg az ősi ékírásos szövegek, valamint az edényekben talált maradványok arra utalnak, hogy Mezopotámia lakosai kedvelték a gabonafélékből előállított erjesztett italt, gyakorlatilag semmit sem lehet tudni arról, hogyan állították elő a sumér sörféleséget – elképzelhető, hogy…
Tovább olvasom
Tíz éve halt meg a holland sörkirály
Tíz éve, 2002. január 3-án halt meg Alfred Henry Heineken holland sörgyáros, aki világmárkává fejlesztette az apjától örökölt vállalatot. A sörkirály 1923. november 4-én született Amszterdamban, ekkor már több évtizede működött a családi vállalkozás. Gerard Adriaan…
Tovább olvasom
Számítógéppel vezérelték a sörélesztőt svájci kutatók
Visszacsatolásos kört építettek ki számítógép és az élesztőgomba között svájci kutatók, így sikerült pontosan szabályozniuk bizonyos gének ki- és bekapcsolódását. A tudósok a sörélesztő néven ismert sarjadzógombát vizsgálták, de a számítógéppel vezérelt biotechnológiai folyamatok révén például…
Tovább olvasom
Sziklapincék a Dreher Sörgyárak alatt
Kőbánya egyik legnagyobb ipari létesítménye a Dreher Sörgyárak Zrt. telephelye. A sörgyár alatt 75.000 m2-es pince húzódik, amelynek nagyjából 15.000 m2-es része a sörgyár területén kívülre ér. A pincék eredete a sörgyár megalapítása előtti időkre nyúlik…
Tovább olvasom
Patagóniai gombának köszönhető a világos sör
A XV. században, amikor az európaiak először kezdtek emberek és termékeket szállítani az Atlanti-óceánon át, egy mikroszkopikus potyautas valamiképpen eljutott Bajorország barlangjaiba és monostoraiba. A potyautas – egy élesztőgomba, mely távoli partról egy darab fán, vagy…
Tovább olvasom