Jártunkban, keltünkben

Főzdefeszt 4. - Rise of the Beast (2012. szeptember 14-16.)

Sörlap.Hu | 2012-09-03 15:16:10

Szeptember közepén ismét Főzdefeszt - első hazai kézműves sörfesztivál a Józsefváros szívében. A Krúdy Gyula utca -Mikszáth Kálmán tér - Reviczky utca - Szabó Ervin tér tengelyre negyedszerre vonulnak ki a magyar sörfőzők, hogy megmutassák, mennyire jó tud lenni a magyar sör!

Nem vigyáztunk eléggé és tavaly olyan sötét gasztronómiai áramlatokat indítottunk el, melyek szinte törvényszerűvé teszik a szélsőségek megjelenését a magyar sörfőzésben. Ezen az őszön megszületik a Fenevad. A negyedik Főzdefeszten bemutatkozik Magyarország legerősebb söre, a 12%-os Angry Beast!

A Dühöngő Fenevad egy szénfekete, méregerős imperial stout, olyan, amilyet Nagy Katalin cárnő rendelt a londoni sörfőzőktől a 18. század alkonyán. A londoni sörfőzők, akik képesek voltak neki előállítani az 1000 km-s hajóutat átvészelő, hét hónapos szavidejű stoutot, onnantól fogva ezt nem felejtették el feltüntetni a sörcimkén - így született napjaink egyik majdnem kihalt, majd megmentett és jelenleg legnépszerűbb kézműves sörműfaja, a Russian Imperial Stout.

A műfaj főképpen házi sörfőzők kezén szivárgott vissza Amerikából Európába, nem véletlen, hogy nálunk is a házi sörfőzők terjesztették el. A Hopfanatic gerillasörfőzde a nyáron még házi sörfőzőként nyerte a nemzetközi díjakat az eddigi legerősebb magyar Russian Imperial Stouttal, most ősszel pedig már a Főzdefeszt közönségének csapolja a magyar fenevadat. Az Angry Beast a magyar sörharag messzi földre elhallatszó diadalordítása.

Mellette kerül csapra a Grabanc nevű poszt-punk IPA harmadik reinkarnációja. Az India Pale Ale stílust, mely az első Főzdefeszt közönségdíjasát, a Grabancot adta, szintén logisztikai kihívások hívták életre a 19. század derekán - ezúttal az Indiába vezető utat kellett kibírnia a világos ale-nek, ezért dobták fel a receptet rengeteg komlóval és alkohollal. A Grabanc IPA harmadik reinkarnációja, a Freaky Wheaty, egy búzasörélesztővel erjesztett IPA - nem tudunk róla, hogy valaha valaki főzött volna ilyen sört. És persze jön a Hara Punk is a fekete trabival ahonnan a népszerű Papap O'Hara új verzióját csapolják. És persze ott lesz a Főzdebusz is az örök kedvenc klasszikus Keserű Mézzel!



A júniusi 20 magyar kézműves sörfőzde mellé érkezik egy új főzde is: a diósgyőri Gyertyános, aki a nagyszerű feketecsokoládés söre mellé tavaly egész kis gyümölcsarzenált szóllított fegyverbe: tökös, banános és meggyes sört is csapolnak majd. Gyümölcsös sörökből amúgy is szép kínálat épült ki a magyar kézműves sörfőzők szortimentjeiben: legalább 5 féle meggyes kóstolhatunk végig, köztük a Rizmajer Konyakosmeggyesét, a klasszikus békésszentandrásit, és az ujjonnan piacra lépő Stari Meggyes sört, az első savanyú meggyeset. És végre hozzánk is elérkezik a miskolci Serforrás szezonális almasöre. A Csobánkai Kézműves Sörfőzde pedig végre kiengedi a pincéből a lassan egy éve érő Csobánkai IPA-t! Ott lesz Fót a második magyar hoplágerrel, a gyönyörűen kiforrott Hammurappival. A miskolci Zip's Brewhouse leckét ad a tökéletes gyömbérsörből, a Kissler pedig tovább csavarja a Ninkasi őssört, amibe a füge mellett koriander és boróka is került. Békésszentandrás pedig nem hazudtolja meg a tavalyi "Év sörfőzdéje" címet, és ismét egy meglepetéssel készül a Főzdefesztre. Most szeptemberben jön még a Blonder és a Mályi Ászok is, akik júniusban nem tudtak, így ismét kóstolhatjuk a legjobb magyar búzasört, a Mályitól és Balatonfelvidék legropogósabb pilzenijét a Blondertől. Összesen 22 magyar sörfőzde jön el a 4. Főzdefesztre.

És persze jönnek a külföldiek, a Fullers' a real ale-jeivel, a Pivo és a Bohémia a tucatnyi nagyszerű cseh sörrel, valamint a Sörmanufaktúra schwarzbierrel, weissbierrel és szűretlen kellerbierrel a Kapuziner sörfőzdétől. Jön a Kaltenecker a B27-tel, valamint a Liquid Gold a Jarosovval és a Parador a szlovénekkel. Idén először lesz Cider-standunk is, ahol működőképes magyar cider hiányában Gaymerst és Stowfordot fogunk csapolni!

Természetesen lesz mit enni is, a Mikszáth tér és a Krúdy Gyula utca vendéglátóhelyei kitesznek magukért, Sörbolond Cukrász Norbi új trüffelt készít - ezúttal lime-os-komlósat, a Green Door csapata ínyencségekkel készül, Stari pedig a hagyományos vásári gasztronómiáról gondoskodik.

A fesztivál utolsó napján átadjuk a 2012 Kedvenc Söre díjat, amit a Ti szavazataitok alapján ítélünk oda, valamint az Év Sörfőzdéje díjat, amit egy titkos szakmai grémium oszt ki a legizgalmasabb, legagilisabb sörfőzdének.

A fesztiválra a belépés továbbra is ingyenes, a fesztivál területén az uralkodó pénzem a magyar forint, nem kell sorban állni sem korsóért, sem kártyáért, viszont, aki ügyes hozza magával a kedvenc kóstolópoharát!

Ne feledjétek: a jós sör demokratikus alapjogunk, amiért tudatos fogyasztói döntéseinkkel harcolunk! Jó döntést!

Milyen is volt a júniusi Főzdefeszt? nézd meg a videót https://www.youtube.com/watch?v=0PcWK6TWxms&feature=player_embedded

A 2012, szeptemberi Főzdefeszten résztvevő főzdék listája

  • armando_otchoa
  • Békésszentandrás
  • Blonder
  • Bors
  • Brandecker
  • Csobánkai Kézműves Sörfőzde
  • Fóti Kézműves Sörfőzde
  • Gyertyános
  • Hara-Punk
  • Házi Sörfőzők
  • Hopfanatic
  • Kaltenberg
  • Kapucinus
  • Kárpi
  • Kissler
  • Köleses
  • Mályi Ászok
  • Palóc
  • Rizmajer
  • Serforrás
  • Stari
  • Zip's  

    Vendégsörök:
  • Brewdog (E)
  • Fuller's (E)
  • Kaltenecker (SL)
  • Kapuziner (D)
  • Kocour (CZ)
  • Kout (CZ)
  • Jarosov (CZ)
  • Mönschhof (D)

  • Kapcsolat