A Nemzetközi Trappista Szövetség


1997-ben nyolc trappista apátság – hat Belgiumból (Orval, Chimay, Westvleteren, Rochefort, Westmalle és Achel), egy Hollandiából (Koningshoeven) és egy Németországból (Mariawald) – megalakította az International Trappist Association (Nemzetközi Trappista Szövetség) nevű szövetséget, hogy megakadályozzák a rendhez nem tartozó és az előírásokat nem követő “ál-trappista” sörök forgalmazását. A szövetség egy jól felismerhető logót hozott létre (Authentic Trappist Product), amelyet a trappista közösségek által előállított termékeken (sajt, sör, bor, stb.) feltüntetnek és amely jelzi, hogy a szövetség szigorú előírásait követve készültek.

Jelenleg a következő apátságokat tömöríti a szervzet:

Belgium

  • Sint-Benedictusabdij of Achelse Kluis (Achel)
  • Abbaye Notre-Dame de Scourmont-lez-Chimay (Chimay)
  • Abbaye Notre-Dame d’Orval (Orval)
  • Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy (Rochefort)
  • Abdij der Trappisten (Westmalle)
  • Abdij Sint-Sixtus (Westvleteren)
  • Abdij Onze-Lieve-Vrouw van Nazareth (Brecht)
  • Abbaye Notre-Dame de Brialmont (Tilff)
  • Abbaye Notre-Dame de Clairefontaine (Bouillon)
  • Priorij Onze-Lieve-Vrouw van Klaarland (Bocholt)
  • Abbaye Notre-Dame de Soleilmont (Fleurus)

Hollandia

  • Abdij Lilbosch (Echt – Tegelen)
  • Abdij Onze-Lieve-Vrouw van Koningshoeven (Tilburg)

Németország

  • Abtei Mariawald (Heimbach)

Ausztria

  • Stift Engelszell (Engelshartzell)

A sörök esetében a következő előírásokat kell betartani:

  • A sör egy trappista apátság falain belül vagy pedig trappista szerzetesek felügyelete alatt kell elkészíteni.
  • A sörfőzde üzemeltetését, a sörfőzés folyamatát és a kereskedelmi értékesítés csatornáit mind a trappista közösség határozza meg.
  • A sörfőzde tevékenységét az önfenntartás és a jótékony célok vezérlik, nem pedig a minél nagyobb profit kitermelése.

A sörök mellett jelenleg likőrökön, sajtokon, kenyereken, kekszeken és csokoládékon találkozhatunk még a jellegzetes emblémával az alábbiak szerint:

  • Achel: sör
  • Orval: sör és sajt
  • Chimay: sör és sajt
  • Rochefort: sör
  • Westmalle: sör és sajt
  • Westvleteren: sör
  • Koningshoeven – Tilburg: sör, kenyér, csokoládé, keksz
  • Echt – Tegelen: likör
  • Stift Engelszell: likör

A holland De Koningshoeven sörfőzde állítja elő az egyetlen holland trappista sört (La Trappe), amely jogosult az “Authentic Trappist Product” logó használatára. 1999 és 2005 között azonban tőlük is megtagadták a logó használatát, mivel 1999-ben a szerzetesek közös vállalatot alapítottak egy kereskedelmi sörfőzdével, amely végül átvette a sörfőzde napi irányítását.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.